Ciocolata Single Origin Java 32%

 

Ciocolata cu lapte Single Origin este indicata in toate preparatele de cofetarie sau patiserie.

 

Cantitate: 2.5 kg

Livrare: 2-3 zile

 

 


Detalii suplimentare

128,00 Lei

JAV

0 Produs in stoc


Anunta-ma cand e pe stoc. Adauga adresa ta de email.



Ciocolata din colectia Single Origin este produsa din boabe dintr-o anumita regiune si o sursa unica. In fiecare couvertura de ciocolata veti descoperi arome uimitoare si combinatii interesante cu note florale, lemnoase sau fructate. Callebaut verifica cu atentie fiecare recolta pentru a se asigura ca aroma ciocolatei reflecta caracteristica solului, mediului si climei locale. La fel ca vinul gustul acestor couverturi se poate modifica usor cu fiecare recolta.

 

Boabele de cacao, ce cresc pe solul vulcanic din nordul insulei Java, au gust de caramel cu note tropicale si ceai verde.

 

Ingrediente:

masa de cacao 32%, lapte praf degresat 25%, grasimi 35%, emulsificator lecitina soia, aroma naturala vanilie. Fara gluten, potrivita pentru vegetarieni


Profil aromatic:

- aroma: ciocolata lapte

- continut cacao: scazut

- gust: fructat, aroma usoara de caramel si ceai verde

- fluiditate: 3

- topire: usoara

- tip: drops (picaturi, callets)

- provenienta: Java, varietatea Criollo

 

Utilizare: ganache, decorare, inghetata, glazura, decor, praline, turnare matrite, etc.

Se combina foarte bine cu: mago, chardonnay, licorice, piper roz, cardamon, mandarin, mascarpone.

 

ATENTIE: in perioada verii, ciocolata se poate topi in timpul transportului. Livrarea se face pe raspunderea clientului. 

 

Producator: Barry Callebaut

 

 

  • Greutate neta: 2.5 kg
21.gif

Abonare newsletter