Ciocolata Single Origin Sao Thome 70%

 

Ciocolata neagra Single Origin este indicata in toate preparatele de cofetarie sau patiserie.

 

Cantitate: 2.5 kg

Livrare: 2-3 zile

 

 


Detalii suplimentare

128,00 Lei

STH

0 Produs in stoc


Anunta-ma cand e pe stoc. Adauga adresa ta de email.



Ciocolata din colectia Single Origin este produsa din boabe dintr-o anumita regiune si o sursa unica. In fiecare couvertura de ciocolata veti descoperi arome uimitoare si combinatii interesante cu note florale, lemnoase sau fructate. Callebaut verifica cu atentie fiecare recolta pentru a se asigura ca aroma ciocolatei reflecta caracteristica solului, mediului si climei locale. La fel ca vinul gustul acestor couverturi se poate modifica usor cu fiecare recolta.

 

Ghana, o mica insula din Africa de Vest, produce cacao cu aroma bogata, fructata si culoare inchisa. 

 

Ingrediente:

masa de cacao 70%, grasimi 39%, emulsificator lecitina soia, aroma naturala vanilie. Poate contine urme de lapte. Fara gluten, potrivita pentru vegetarieni


Profil aromatic:

- aroma: ciocolata neagra

- continut cacao: ridicat

- gust: bogat, cu arome de fructe rosii si galbene

- fluiditate: 3

- topire: usoara

- tip: drops (picaturi, callets)

- provenienta: Ghana, varietatea Forastero

 

Utilizare: ganache, decorare, inghetata, glazura, decor, praline, turnare matrite, etc.

Se combina foarte bine cu: lime, caramel, banane, lamaie, cardamon, lactate.

 

ATENTIE: in perioada verii, ciocolata se poate topi in timpul transportului. Livrarea se face pe raspunderea clientului. 

 

Producator: Barry Callebaut

 

 

  • Greutate neta: 2.5 kg
21.gif

Abonare newsletter