Zahar vanilat Bourbon homemade

 

Unul din cele mai folosite ingrediente culinare nelipsite din orice bucatarie, cu ajutorul caruia deserturile si prajiturile vor avea o savoare deosebita, este zaharul vanilat.

Sa iti pregatesti singur zahar vanilat este simplu, rapid si ieftin (o pastaie costa doar 4 lei). Folosita in cafea, ciocolata, prajituri si deserturi de tot felul, vanilia Bourbon este apreciata pentru gustul dulceag si aroma inconfundabila.

 

 

Ai nevoie doar de:


-    1 pastaie de vanilie
-    1 cana de zahar (tos, pudra, brun, etc)
-    1 borcan ermetic, curat

Cum se face:


Pastaile proaspete de vanilie se taie (despica) pe lungime cu un cutit. Curatam cu atentie semintele si le punem impreuna cu pastaia in borcanul cu zahar. Agitati borcanul pentru ca semintele sa se distribuie cat mai uniform in zahar. Aroma de vanilie va incepe sa infuzeze in zahar in cateva ore, dar pentru o aroma cat mai puternica este recomandat sa pastram borcanul inchis timp de 1-2 saptamani.

O alta varianta, la fel de buna, este refolosirea pastailor uscate (deshidratate) de vanilie. Se pun intregi, macinate sau maruntite (taiate in bucati mititele) peste zahar, intr-un recipient curat.

Pe masura ce folositi zaharul vanilat, puteti intotdeauna completa recipientul cu zahar sau vanilie, asigurandu-va ca aveti suficient pentru deserturile preferate.

Ceea ce gasim pe rafturile tuturor magazinelor se numeste de fapt “zahar vanilinat”. Acesta nu are nimic de-a face cu vanilia naturala. Zaharul vanilinat are ca principal agent de aromatizare vanilina sintetizata artificial. “Aroma natural identica de vanilie” este utilizata pe scara larga in industria alimentara, farmaceutica sau cosmetica, bineinteles din cauza costurilor mult mai scazute. Vanilina artificiala este obtinuta dintr-un produs secundar rezultat in procesul de  prelucrare a lemnului / celulozei.

 

 


Nu sunt comentarii


Home Home | Inapoi la Retete cu vanilie

21.gif